Ricette che fanno casa: amaretti mascarpone e cocco

Questa ricetta è davvero semplice e super veloce, per questo gli amaretti mascarpone e cocco non mancano mai, a  nessuno dei nostri compleanni o festeggiamenti ed è da sempre sinonimo di festa.

Non si deve cuocere niente, si possono preparare anche il giorno prima e sono sempre apprezzatissimi. Solitamente li fa mia mamma che preferisce fare cose più pratiche e spicce ma anch'io, se devo fare due dolci, li propongo sempre come alternativa alla torta.

Questi sono gli ingredienti:
1 confezione di amaretti
mascarpone qb
cocco qb
caffè (per noi sempre deca perché li mangiano anche i bambini)

Procedimento:
mettere un po' di mascarpone sulla parte piatta dell'amaretto e chiuderlo con un altro amaretto
passare gli amaretti nel caffè e successivamente nel cocco

Credo sia la ricetta più corta che conosco in assoluto ed è anche per la sua velocità che gli amaretti non mancano mai nelle nostre occasioni di ritrovo. Personalmente li ho fatti anche con la Nutella al posto del mascarpone e sono ancora più golosi!

Con questa ricetta partecipo all'iniziativa del mese di ottobre di Instamamme, ricette che fanno casa.